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整理19道菜肴,做法一目了然,用心做好每一餐,共享美食共享爱

时间:2022-07-04 00:03 点击次数:
  本文摘要:曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。 ”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部门了, 生活,逐步地走,逐步地过,生活不需要华美的外衣,也不需要甜言甜言,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。

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曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部门了, 生活,逐步地走,逐步地过,生活不需要华美的外衣,也不需要甜言甜言,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每小我私家都有自己的生活习惯,为了满足每小我私家的差别饮食需求,天天精选差别菜肴分享给大家,一起为天天的精彩生活加油!私房脆皮油渣质料:猪肉皮500克,青椒丁150克。

盐5克,鸡粉5克,浏阳豆豉30克,猪油500克。做法:1、新鲜猪肉皮整块洗净后,放入锅中煮熟透,取出改刀5厘米长、0.5厘米见方条待用。2、热锅倒入猪油,冷油放入切好的猪肉皮条,上火待油温烧至四成,离火浸炸,如此重复三次,将猪肉皮条盛出,用油浸泡待用。3、再起锅,倒入猪油,油温烧至五成,倒入浸炸好的油渣,炸出蜂窝泡捞出。

4、再起一锅入油,加入浏阳豆豉、青椒丁、盐、鸡粉调味,倒入炸好的油渣,炒匀出锅即可。番茄蔬菜咖喱 -材 料-番茄3-4个、贝贝南瓜半个、茭白2根、胡萝卜1根、秋葵4个、月桂叶2片、香辣咖喱块50g、咖喱粉1大勺、姜末适量、食用油适量-做 法-1. 番茄切成小片;胡萝卜、茭白、贝贝南瓜洗净切小块,秋葵切丁;2. 咖喱块剁碎利便融化;3. 起锅加入1大勺食用油,倒入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜,翻炒煎至边缘焦黄,盛起备用;4. 另起锅加入1大勺食用油烧热,爆香姜末,加入月桂叶、咖喱粉炒香;5. 再放入番茄块翻炒出汁;6. 番茄出水后,加入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜翻炒匀称,盖上锅盖炖10-15分钟,炖至蔬菜变软;7. 所有食材煮软后,加入切碎的咖喱块,小火煮熔;8. 不时搅拌防止粘锅,再焖炖5分钟入味;9. 出锅前加入秋葵煮2分钟即可。

海鲜蒸豆腐质料:豆腐2块;虾仁适量;青尖椒适量;红尘椒适量;葱白适量;盐适量;生抽适量;鸡粉少许;花生油适量;做法:1、把虾放入滚水煮半分钟,捞起取虾仁待用。2、豆腐切薄片放入盘中。

3、青红尖椒切丝,葱白切丝放入碗中泡一会。4、豆腐匀称的撒入适量盐,放上虾仁,放入烧开水的蒸锅中蒸10分钟左右,出锅后把多余水倒掉。5、在蒸熟的豆腐上放上葱白丝,青红椒丝,鸡粉,倒入生抽,淋上热油即可食用。

红小豆焖鲤鱼原料:鲤鱼1条、泡好的红小豆150克、油、生姜5片、蒜片、葱结1个、淀粉、陈醋、酱油、盐、料酒、葱花做法:1.将处置惩罚好的鲤鱼重复冲洗,洗净血水,身上拍少许干淀粉。2.锅中放入适量油,烧热,将鱼放进去,小火慢煎,不要用铲子翻动鱼,可以稍微晃动锅子,煎至一面定型,用铲子将鱼翻面,再煎制另一面,煎至两面金黄,放入葱姜蒜炒香。3.沿着锅沿,洒少许陈醋,放入清水,以淹没鱼为宜,泡好的红小豆倒入锅内,改大火。

4.放少许酱油,锅烧开后,用勺子撇去浮沫,再加入适量料酒,小火炖20~30分钟,加盐调味,洒少许葱花,即可出锅。烤鸡肉丸/ 食材 /1小杯葱花 、1个鸡蛋、1茶匙姜末、1瓣大蒜(切末)、2茶匙香油、葱花、芝麻秘制照烧酱、1小杯红糖、2汤匙海鲜酱、1汤匙酱油、半汤匙香油、1瓣大蒜(切末)、1小茶匙姜末/ 步骤 /1、烤盘放上锡纸,烤箱预热至 200˚C。

2、将肉丸所有食材放入碗中,用手或勺子拌匀。3、滚成小肉丸,放烤箱里烤10 到 12 分钟。4、照烧酱的质料放入锅中烧 3-5 分钟,不停搅拌,直到汤汁变浓。

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5、将烤好的肉丸放碗里,再倒上照烧酱,撒上葱花和芝麻就OK了。榨菜肉丝面质料:瘦肉150克,榨菜半个,葱2根,拉面酌量,料酒半大匙,酱油半大匙,湿淀粉半大匙。

做法:1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。 辣炒大肠做法1、土豆先切成滚刀块,然后在锅里煮八分熟;红干椒剪发展条,小葱切成葱花;2、大肠切大段,这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠,自己卤制的时间长,既入味又能嚼动;3、大蒜头剥皮洗净,可以整烧也可切成厚片;锅六分热,注入油,先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之,再放入红干椒煸炒出香味,将红干椒捞出留下底油;4、放入蒜头煸炒一会儿,炒至蒜头6分熟,放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟;加入生抽继续翻炒一分钟入味;将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒;5、加入盐和鸡粉翻炒调味,不外鸡粉我没有放,凭据小我私家喜好选择吧;撒点葱花翻一下关火出锅。

洋葱火腿煎饼洋葱约40g / 火腿肠一条鸡蛋2个 / 水40ml / 面粉100g1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成匀称的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不中断的线时为佳)4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌匀称5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面乱来平整,盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可清蒸龙利鱼质料:龙利鱼柳;料酒;柠檬;生姜;葱;橄榄油;蒸鱼豉油做法1、在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,匀称擦拭一遍,腌制15分钟2、蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出3、葱切成小段后撒在鱼上4、锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上5、加一点蒸鱼豉油即可番茄炖牛尾食材牛尾800克 番茄4个 洋葱一个 香芹一根葱一根 姜适量 盐适量 花椒少许做法1、牛尾洗净,去掉多余的油脂,锅内放凉水,放入牛尾,锅中水烧开后捞出牛尾,用清水冲去杂质。2、锅内放开水,放入牛尾,加入葱姜花椒,煮至牛肉熟。(煮熟即可,不用炖烂)3、取两个番茄外貌用开水烫过,去掉外皮,用摒挡机将两个番茄打成泥,洋葱切碎块。

4、锅内放油,放入洋葱煸炒出香味,倒入番茄汁翻炒至沸腾,加入煮熟的牛尾。5、适量加入煮牛尾的原汤。

(喜欢汤汁多的可以多加汤)大火将汤汁煮沸后调小火慢炖,炖牛尾时将剩余的两个番茄切块,牛肉炖软烂后加入适量盐。6、加入番茄块,继续炖5分钟,加入切段的香芹,香芹断生后出锅。排骨焖板栗做法:1.准备排骨和板栗2.爆香姜蒜下入排骨爆炒3.下入盐,酱油和适量的水焖煮4.焖十分钟后放入板栗焖5.焖煮板栗熟收汁下蚝油葱翻炒即可胡萝卜炖羊肉食材:胡萝卜2根、羊肉适量;辅料:香油少许、胡椒粉2克、食用盐少量、食用盐少许做法:1、把胡萝卜洗净,切成小块备用2、羊肉多清洗几下,切成块3、锅中倒入清水,待清水烧开后,把切好的羊肉块倒入锅中,煮熟后,捞出沥干水分4、锅内倒入食用盐,把沥干水分的羊肉倒入锅中,开大火快速翻炒至羊肉颜色变白5、接着放入胡萝卜,胡椒粉,食用盐,开大火,煮二十至三十分钟,最后,倒入香油,即可出锅。

肥肠煲准备:1、肥肠用白醋、面粉重复搓洗洁净,摘净内壁肥油,入滚水汆透去除异味,捞出改刀发展4厘米的段。2、炒锅滑透,下入色拉油烧至五成热,放肥肠段,烹入白酒小火煸炒至外貌起泡,盛出沥干水油,腥味也会被随之带走。

3、锅入底油烧至五成热,放葱段、姜片、鲜红小米椒段爆香,添清水,倒入肥肠段,加白酒、黄豆酱油、糖、鲜味汁、老抽以及适量盐、鸡粉,大火烧开转小火煮50分钟,关火将肥肠继续浸泡入味。青椒海带丝质料:干海带 150 克 , 青椒 100 克 , 精盐、味精、麻油各适量。做法:1、海带用温水浸泡涨发 , 用清水多次洗净 , 切成丝。2、青椒去蒂 , 籽洗净 , 切成细丝。

3、将海带丝、青椒丝划分放入滚水锅焯一下 , 捞出沥干水 , 放入盘中 , 加精盐、味精、麻油拌 匀即成。麻婆肉燥烩鸡蛋豆腐原料:猪绞肉250g、新鲜菇类120g、小朵干香菇切丁10朵、蒜头6瓣、葱1-2支、香油1大匙、乌醋1大匙、太白粉水2-3大匙、鸡蛋160g、无糖豆乳320g、酱油4大匙、米酒2大匙、糖1.5大匙、酱1大匙、泡香菇水大匙8-10做法:1、制作鸡蛋豆腐2、起油锅,爆香蒜末并炒香泡软切丁的香菇3、加入猪绞肉拌炒至肉色变白接着加入新鲜菇类拌炒4、加入调味料拌匀后盖上锅盖小火闷煮5-8分钟至入味5、开锅盖洒上葱花拌匀6、起锅前勾芡并淋上香油、乌醋即可铺在蒸好的鸡蛋豆腐上清蒸多宝鱼食材:多宝鱼;料酒;姜;葱;盐;红辣椒;生抽;白糖做法1、把多宝鱼去除内脏,洗洁净,沥干水分,盛盘。

2、在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟。3、姜、葱切丝,红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀,也可用蒸鱼豉油取代。

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4、将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘。5、将蒸汤倒掉,去掉姜和葱,盛盘,重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁,淋上几勺调制好的生抽,最后用淋上少许热油即可。

绝味猪手制作:1、把治净的整只猪手放五成热的油锅里,炸至外貌呈金黄色时,捞出来剁成块,再放掺有清水的高压锅里,加入芹菜段、小米辣、香菜、洋葱块、八角、香叶、桂皮、盐、味精、鸡精和十三香,上火压熟后,便获得半制品。2、另把三月瓜切成菱形块,下热油锅里滑油后,捞出来备用。

3、净锅入少许的油烧热,先下腊八豆、姜末、蒜末和小米辣末炒香,再掺入压猪手的原汤烧开,随后把猪手、三月瓜块和尤物椒圈倒进去,调入盐、味精、鸡精和木姜油,煮3分钟便起锅,装入器皿内上桌。海带豆腐汤做法:1.根据食材与调料准备佳肴品所需主料及辅料;2.豆腐切成5厘米见方的小块,海带结切菱形片,白蘑菇切片;3.锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌匀称;4.将切好的豆腐块放入汤中;5.大火烧开后转小火,将海带片放入汤中;6.加入洗净沥干水分是干虾米,再加入切片的白蘑菇,搅拌匀称;7.中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可。肉丝炒蒜苗质料:蒜苗250克、猪肉150克、油盐适量、姜1片、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1/匙、做法:1.准备好所需质料,猪肉选用稍带一点肥肉的,炒出来的菜肴味道更好吃,将蒜苗择洗洁净,再切成寸段待用,姜切成末。

2.将猪肉先切成片,再切成丝,粗细要匀称些。3.锅加油烧热,下入肉丝煸炒,将肉丝煸炒至颜色变白,淋入料酒,生抽,煸炒匀称,将肉丝煸炒上色4.下入蒜苗,盐,白胡椒粉,大火快速翻炒匀称,将蒜苗煸炒至稍变软,关火,盛出装盘即可。


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